黃金薯飯

 

所需材料

食材

紅蘿蔔      1條

馬鈴薯      2顆

蛋              1顆

調味料

蔥段          適量

巴西里      適量

油               1茶匙

器材

擠壓器(如下圖)

製作方法

1.將馬鈴薯刨皮洗淨用電鍋蒸熟，用擠壓器擠成薯粒(下圖)

2.將紅蘿蔔刨皮蒸熟切成丁

3.將蛋煮透成水煮蛋，取出蛋黃用擠壓器擠成蛋粒 (右圖)

4.爆蔥油，用油一茶匙加入蔥段以中火爆香，隨後將蔥段取出，蔥油備用

5.將薯粒、蛋粒、紅蘿蔔丁用蔥油一起混合輕拌

6.撒上巴西里即完成黃金薯飯