如何用簡單的食材簡單的方法做出適合銀髮族的料理，是不少人的困擾，選擇合適的食材對於營養保健更是加分
苦瓜雖苦但卻是好處多多，除了常見可以降火氣外對於肝臟有很好的保護作用。
豆腐富含蛋白質及鈣質，對於肌肉和骨骼的維持是不錯是選擇
苦瓜、豆腐除了營養價值好以外，有些銀髮族的咀嚼能力下降，這類軟質的食材對他們更是友善食材
材料：
板豆腐、白苦瓜、豬絞肉、生香菇(乾燥香菇也可)
調味料：
蒜頭、米酒、胡椒粉、糖、醬油、鹽、辣豆瓣醬、雞粉、辣豆瓣醬
作法：
1.先將苦瓜用電鍋蒸熟
2.將蒸熟的苦瓜切片備用
3.將生香菇剁碎(依自己的適口性調整
4.將豬絞肉視情況再次剁碎
5.將豬絞肉以些許的糖、醬油、胡椒、米酒稍微醃製
6.將板豆腐切塊以小火油煎至金黃色夾起備用
7.蒜頭爆香加入生香菇和豬絞肉炒熟
8.加入苦瓜拌炒最後加入板豆腐
9.加入豆瓣醬、雞粉調味即可上桌